Al meer dan 30 jaar bekend op het gebied van kaas.
Het adres voor proeverijen, op locatie of thuis, horeca leverancier en exporteur van de mooiste Nederlandse kazen.
In IJmuiden worden de meeste kazen gerijpt en vindt ook de productie plaats van de specialiteiten zoals de beroemde truffelbrie en huisgemaakte kaasfondue.
Naast cursussen en proeverijen die gegeven worden heeft Betty Koster 5 boeken over kaas geschreven.
De winkel in IJmuiden heeft een Cheesebar en terras waar men heerlijk kan genieten van een belegd broodje, fondue, raclette of een uitgebreide proeverij.
De winkel Amsterdam is geopend van maandag tot en met zaterdag, de winkel in IJmuiden van dinsdag tot en met zondag.