Portfolio Category: Oostenrijk

Alp Blossom

Alp Blossom Een prachtige kaas met een oorsprong in de Oostenrijkse bergen. Deze kaas wordt door de coöperatie Sennerei Genossenschaft Huban in het plaatsje Doren gemaakt. Deze coöperatie is in 1901 als de eerste Oostenrijkse kaasopleiding opgericht . Zij werken samen met 34 boeren die gemiddeld 15 koeien per boer hebben. Deze koeien (vooral Brown-Swiss) grazen gedurende de…
Lees verder