Portfolio Category: Noorwegen

Gjetost

Gjetost/ Geitost Een 50+ geitenkaas, want Gjet = geit en Ost = kaas, uit het Gudbrandsdal, genoemd naar de rivier de GudbrandsdalslĂ„gen ten noorden van Oslo. Van origine werd de laatste wei na de laatste kaasproductie in het najaar, bewaard in een vat. Het vuur eronder verwarmde het huis van de boeren familie. Knikkers onderin…
Lees verder