Merlijn

Print Friendly, PDF & Email

Merlijn

Belgische witschimmelkaas gemaakt van gepasteuriseerde geitenmelk. Het bedrijf was ooit verkocht aan een grote Franse fabriek, maar wordt nu weer in Belgiƫ gemaakt.

De kern van deze kaas heeft de kenmerkende rulle structuur van geitenkaas terwijl de kaas lang de rand mooi lopend is, zoals een Brie van koemelk. De kaas rijpt 2 tot 7 weken en de smaak is op zijn best als de kaas langer gerijpt is, deze is dan fris, met een lichte paddenstoelen aroma en bijna fruitig te noemen

zwangerproof