le Petit Fiancé

Print Friendly, PDF & Email

le Petit Fiancé

garrosDe Kleine Verloofde uit de Pyreneeën. De naam slaat terug op het liefdesverhaal van Philippe Garros, een boer, die verliefd werd op de Canadese zangeres Marie-Suzanne, die een stuk groter was dan hij. Samen begonnen zij een boerderij op 600 meter hoogte op de Col del Fach in Ariège. Hij maakte altijd al kaas van de melk van zijn bijna 300 geiten van het Alpine-ras. Van deze boerderij met intussen zes medewerkers, komt onder andere ook de Cabri-Ariegeois.

De Petit Fiancé is een lopend, zacht kaasje met een gewicht van zo'n 300 gram dat qua textuur het best vergeleken kan worden met een Reblochon. Tijdens het rijpen ontstaat de roodflora waar de kaas zijn karakteristieke aroma aan dankt. Na het aansnijden loopt het bijzonder zachte, rijpe zuivel vanzelf alle kanten op, op zoek naar u, de echte liefhebber.

Is le Petit Fiancé geschikt voor zwangere dames? NEEN!