Horstbrande schapenkaas

Print Friendly, PDF & Email

Horstbrande schapenkaas 

Volgens Gerrit Boonzaaijer, eigenaar van Boerderij de Horstbrande, zijn zijn kazen van eigen receptuur, verbeterde versies van hoe schapenkaas hoort te smaken. Een gewaagde uitspraak, temeer hij gebruik maakt van een snelrijpend zuursel. Dit geeft de herkenbare zoetige ananassmaak. Smaken verschillen maar proef en ervaar!

De ruim 200 schapen van het type Fries melkschaap,  die verantwoordelijk zijn voor de melk van deze kaas, grazen in de Gelderse Vallei, achter de Grebbeberg in het plaatsje Achterberg (vandaar de dorpsnaam). De melk wordt gepasteuriseerd en tot een 50+ kaas verwerkt.

Zoet, fris, notig  en vol van smaak.

In de winkels van Fromagerie l'Amuse hebben wij een belegen en een oude versie.

Zwangerproof