Abbaye de Tamié

Print Friendly, PDF & Email

Abbaye de Tamié

Een wat zachtere roodflorakaas van ongepasteuriseerde koemelk uit de Savoie gemaakt in een abdij uit 1132. Hoewel al en heel oude abdij, de kaasmakerij daarentegen is één van de modernste ter wereld. Dit door gebrek aan aanmeldingen nieuwe aanwas monniken. De leeftijd van deze kaas is minimaal 4 weken.
De kleinere variant van de maat van de Reblochon is veel pittiger en snel rijp.

Niet zwangerproof

klik hier voor de site van de abdij