Coeur de Neufchâtel

Print Friendly, PDF & Email

Coeur de Neufchâtel

Dit hartvormig kaasje is er in een rauwemelkse en gepasteuriseerde versie. Met deze kaas probeerden de Normandische boerinnen de harten van de Engelse soldaten te veroveren die hen bevrijd hadden van de brute Galliërs.
Coeur de Neufchâtel is lactisch gestremd, is licht zoutig en pikant van smaak.

Ze wordt ook in een klein cilinder vormpje gemaakt en heet dan Bonde Neufchatel

Niet zwangerproof