Chabis Wolverlei

Print Friendly, PDF & Email

Chabis Wolverlei

De Wolverleikaas komt van de biologische geiten- en zorgboerderij Groot Windenberg in Vorden. Eigenaar Lars bouwde een splinternieuwe kaasmakerij die volledig voldoet aan de regels op het gebied van kwaliteit van de kaas, duurzaamheid en de strenge regels die in Europa gelden op het gebied van hygiƫne.

De kaasmakerij is kleinschalig, de Saanengeiten geven melk van begin maart tot half december.

De Chabis is een licht pikant, half gerijpt geitenkaasje van gepasteuriseerde melk met een witschimmelcultuur of kruiden, De smaak afhankelijk van de schimmel of de kruiden op de kaasjes.

Zwangerproof