Capriola

Print Friendly, PDF & Email

Capriola

Is een harde, karaktervolle 50+biologische kaas van ongepasteuriseerde geitenmelk van de familie Wanders uit Heeze in Noord-Brabant.De kaas is demeter, wordt plantaardig gestremd. De smaak die pikant en licht zoetig is, maar zeker zeer geiterig, is hierdoor voor de echte liefhebber. Ze is het hele jaar door verkrijgbaar. Capriola is na twee maanden geschikt om van te genieten, maar na een jaar rijping op de planken is deze kaas op zijn mooist.

De boerderij , de Saanenhof genaamd, omdat ze met Saanengeiten werken, heeft het Demeter keurmerk. Bij deze vorm van landbouw wordt ook gelet op kosmische invloeden op planten en worden biologische preparaten gebruikt. Die preparaten kun je vergelijken met homeopathische middelen, maar dan voor planten.

Zwangerproof