Bastiaansen Authentiek Koe

Print Friendly, PDF & Email

Bastiaansen Authentiek Koe

Bastiaansen in Molenschot (Noord-Brabant) is een kaasmakerij waar menig blauwader kaas geproduceerd wordt, zo ook de Tomme authentiek koe.

Deze Bastiaansen Authentiek van gepasteuriseerde koemelk is eenĀ  60+ blauwader met een natuurkorst. Na een rijping van ongeveer 1,5 maand, ziet de kaas er niet Nederlands uit, grijs bruin van buiten. Het zuivel is romig, nootachtig van smaak met een klein aangenaam bittertje. De korst eet men niet mee.

Naast deze koemelkkaas is er ook een variant van geitenmelk. Ze wegen circa 750 gram.

Een mooie combinatie (voor als alcohol uit den boze is) is die met groene jasmijnthee van Dilmah. Serveer de thee dan in een wijnglas om alle aroma's goed te laten loskomen. Bovendien ziet het er veel feestelijker uit dan een groot theeglas!

Zwangerproof