A Filetta Brebis/Chèvre

Print Friendly, PDF & Email

A Filetta Brebis/Chèvre

Dit is een pittige roodflora, tegenwoordig van gepasteuriseerde schapenmelk gemaakt op Corsica. Het eiland levert heel veel schapenmelk aan de Roquefort producenten. Gelukkig gaat niet alles naar het vaste land en maken ze o.a. deze pittige stoere schapenkaas. De kaas dankt zijn naam aan het takje van de varen, tevens de naam van de kaasmakerij. De smaak is pittig en fors.

Zwangerproof