Brie de Meaux AOC

Print Friendly, PDF & Email

aaie conferentieBrie de Meaux

De koning der kazen, ooit zo betiteld op een saaie conferentie in Genève, waar de fransen een culinaire wedstrijd verzonnen. Zij wonnen met deze brie.

Deze fantastische witschimmel van ongepasteuriseerde koemelk wordt ten oosten van Parijs geproduceerd.
Het ontstaan van brie heeft zijn herkomst in kloosters, en er werd in 774 al over geschreven.
Onze Brie komt van kaasmakerij Dongé. Hun Brie de Meaux wint bijna elk jaar goud op de Salon du Fromage in Parijs.
De geuren en smaak in Brie de Meaux komen overeen met vochtige bladeren en paddestoelen, bloemkool en aardsheid. De aroma’s worden sterker naarmate de leeftijd van de kaas stijgt.

Niet zwangerproof