Zilte Duinen

Zilte duinen.

De kaas wordt op Terschelling van rauwe schapen- en koemelk gemaakt door de boeren die ook de 'Terschellinger Schapenkaas' (met of zonder zeekraal) maken.
Deze kaas wordt van zowel schapen- als koemelk gemaakt. De schapenmelk komt van hun eigen boerderij en de rauwe koemelk kopen ze in van een boer in de buurt.
Ze rijpen de kaas zonder plastic coating maar creƫren een natuurkorst door deze in te smeren met olie. Vervolgens rijpen ze de kaas in bunkers op het eiland!
De schapenmelk zorgt voor een licht zoetje en de invloeden van de zee geven de kaas haar 'zilte'tonen.

Geschikt voor zwangere dames? JA!

Print Friendly