Willoughby

Willoughby

Deze kaas is vernoemd naar een schitterend meer in het noorden van Vermont.
Vroeger werd deze kaas gemaakt door Marisa Mauro maar na een brand die haar kaasmakerij verwoestte, heeft Jasper Hill Creamery in 2011 de productie weer opgestart.
De kaas wordt gemaakt van gepasteuriseerde koemelk en heeft een gewassen korst.
Smaakindicatie: licht aardse smaak, rijpe perziken, meaty
Wijnadvies: Riesling, Cider

Print Friendly