Ubriaco Classico

Print Friendly, PDF & Email

Ubriaco Classico

Een kaas van (meestal) ongepasteuriseerde koemelk uit Veneto in het noorden van Italië. Ubriaco rijpt minimaal 2 maanden, zelden langer dan een jaar. De kaas rijpt in rode wijn of most en hoort daardoor thuis in het rijtje 'Dronken Kazen' die allen rijpten in wijn. Hoewel de paarse korst anders doet vermoeden is de binnenkant zeer lichtgeel van kleur. De smaak is intens, met fruitige noten en aroma's van wijn.  

Is Ubriaco Classico geschikt voor zwanger dames? JA! De alcohol is allang verdampt, dus ook daarover hoeft u zich geen zorgen te maken.