Tomme des Bauges

Print Friendly, PDF & Email

Tomme des Bauges

De Tome des Bauges draagt als enige tomme, samen met 43 andere Franse kazen, sinds 2003 het AOC/AOP-keurmerk.  De officële grenzen van het productiegebied van de Tome des Bauges zijn in 1997 vastgesteld en in 1999 werd de de aanzet gegeven voor het vastleggen van de productiewijze. De melk van de koeien dient van de Abondance-, Tarine- of Montbéliarde-rassen afkomstig te zijn Het gebied beperkt zich tot het Massif de Bauges in de Savoie.

Leeftijd: vanaf 40 dagen
Seizoen: zomer en herfst
Smaakindicatie: pikant en aards veel meer smaak dan Tomme de Savoie

Geschikt voor zwangere dames? NEE!

Klik hier voor de site :Franse site over de Tomme