Sbrinz

Sbrinz

Deze kaas wordt al sinds de 16e eeuw gemaakt. De kaas werd in het dorpje Brienz verzameld en per muilezel naar Italië geëxporteerd.
Zo kwam de kaas ook aan zijn naam. Hij werd in Italië 'lo Sbrinzo' genoemd.
De kaas weegt ongeveer 35 kilo en kan zeer lang rijpen, het smeltgedrag is beter dan bijvoorbeeld zijn neef Parmezaan.

Geschikt voor zwangere dames? JA!

Print Friendly