Robiola Pineta

Print Friendly, PDF & Email

Robiola Pineta

De Robiola kent verschillende verschijningsvormen en kan van meerdere soorten melk gemaakt zijn of combinaties daarvan. Afhankelijk van de producent en de samenstelling van de kudde.

Deze Robiola Pineta is een jong, vierkant en rauwmelkse gewassenkortstkaas van koemelk uit de Piëmonte, waarbij de kaas tijdens rijping en vervoer contact heeft met dennentakjes waardoor de smaak van het product aanzienlijk verrijkt wordt. Binnen de steenroodgekleurde korst bevindt zich een zachte strogele pasta. 

Is Robiola Pineta geschikt voor zwangere dames? Neen!