Pierre Robert

Print Friendly, PDF & Email

Pierre Robert

Het idee voor deze kaas komt uit de koker van Robert Rouzaire die het product noemde naar vriend Pierre en zichzelf. Deze kaas, afkomstig uit de streek Seine-et-Marne ten oosten van Parijs en wordt gemaakt van de room die achterblijft na het maken van Brie de Meaux.
De room, verrijkt met crème fraîche, brengt het vetgehalte in de droge stof van deze ongepasteuriseerde witschimmel op 75 %.

Pierre Robert is bij Fromagerie l'Amuse verkrijgbaar in een rauwemelkse variant. Maar er bestaat ook in een gepasteuriseerde versie.

Is Pierre Robert van Fromagerie l'Amuse geschikt voor zwangere dames? NEE! Want gemaakt van ongepasteuriseerde koemelk en slechts 1 maand oud! Er bestaat ook een gepasteuriseerde versie, dus vraag bij uw kaasleverancier welke hij/zij heeft. Wie weet valt er ook voor de zwangere vrouw nog voldoende te genieten!