Coulommiers

Print Friendly, PDF & Email

Coulommiers

Een zachte witschimmel van ongepasteuriseerde koemelk uit Coulommiers, ten oosten van Parijs, van één van de oudste Brie-producenten die nog steeds op traditionele wijze kaas maken.
De structuur is boterzacht en zit met het lichte frisje in de nasmaak niet alleen qua smaak tussen Camembert en Brie in, maar ook met z’n maat van 13 à 14 cm doorsnee. Door deze maat is het rijpingsproces anders, met een duidelijk verschil in smaak ten opzichte van de Brie.

Geschikt voor zwangere dames? NEE!