Cashel Blue

Print Friendly, PDF & Email

Cashel Blue

Ongeveer 300 jaar geleden werd de Familie Grubbs uit Engeland verdreven omdat ze er een ander geloof op na hielden.
Ze vluchtten naar Ierland waar zij tot halverwege de jaren 80 in Tipperary, generaties lang boter maakten. In 1984 begonnen Luis en Jane Grubb met het maken van een vegetarische blauwaderkaas die vroeger rauwmelks was, maar tegenwoordig gepasteuriseerd. In 2003 zijn hun dochter en haar echtgenoot ook begonnen met kaasmaken.
De naam is afkomstig van Cashel Castle en Cashel Rock, één van Ierland's beroemdste historische plaatsen.
Cashel Blue rijpt ongeveer 6 maanden. De smaak Cashel Blue is aards, boers, zilt en boterig.

Is Cashel Blue geschikt voor zwangere dames : Ja!