Camembert au Calvados

Print Friendly, PDF & Email

Camembert au Calvados

Met dank aan André Facchetti, ambachtelijk kaasmaker aan de Côte d’Opale die vond dat er in het gamma aan kaas met alcohol een en ander ontbrak. Dus bedacht hij onder het motto 'wat samen opgroeit moet je samen nuttigen', hoe kan het anders in deze streek, een combinatie van een ongepasteuriseerde boerencamembert met Calvados. Eerst wast hij de kaasjes enkele keren in puike Calvados en wentelt ze daarna door met Calvados geweekt broodkruim. Wat ontstaat is een kaasje met een parfum van Calvados zonder de smaak van de Camembert weg te nemen!

Is Camembert au Calvados geschikt voor zwangere dames? NEE!