Caciotta di Capra al Fieno

Caciotta di Capra al Fieno

Een harde, rauwmelkse geitenkaas uit de Cuneo in Piëmonte, die tussen februari en november geproduceerd wordt. De kaas rijpt als bescherming tegen uitdroging, gedurende tenminste twee maanden in het hooi (=fieno). De kaas heeft een zachtzoete, kruidige smaak met tonen van hooi.

Kaas-met-Vermouthcombinatie. Mulassano Extra dry: Pas zeer recentelijk verkrijgbaar buiten Café Mulassano in Turijn. Hun recept is al meer dan 100 jaar oud De witte wijn wordt op smaak gebracht met de eigen essences die getrokken zijn uit verse kruiden. Stro- en botertonen. Een heen-en-weerspel van smaken!

Is Caciotta di Capra al Fieno geschikt voor zwangere dames? JA!

Print Friendly