Cabri, le carré d’Azay

Print Friendly, PDF & Email

Cabri, le Carré d’Azay

Het woord Cabri betekent geit. Le Carré d'Azay is een zacht maar smaakvol, strak, vierkant, romig kaasje uit Azay-le-Rideau in de Pays de la Loire.

Deze kaas van ongepasteuriseerde geitenmelk, rijpt op eikenbladeren die, naarmate het kaasje rijpt, er het vocht aan onttrekt en aldus een licht-nootachtige smaak afgeeft.

Is deze kaas geschikt voor zwangere dames? NEE!