Boerennagelkaas

Print Friendly, PDF & Email

Boerennagelkaas

Er doet een nagelkaasverhaal de rondte dat handelt over de VOC, vette- en magere ofwel schrale kaas, de temperatuur onderweg, zwetende, bedervende kaas en Hollandse dukaten en zuinigheid. Betty maakt echter korte metten met dit verhaal. Volgens haar liepen en lopen de koeien in Noord Friesland (nog steeds!) op ziltige weiden. Dat deed de smaak van de kaas geen goed, vandaar de toevoeging van de kruidnagel en komijn. Mooi! Einde discussie! Betty heeft gewoon altijd gelijk.

Deze natuurlijk gerijpte kaas heeft de karakteristieke smaak van kruidnagel. Door de kruidnagelen heeft deze pittige Boerenkaas een bijzondere kwaliteit. De combinatie van deze gedroogde, nog gesloten bloemknoppen van de kruidnagelboom en de 7 maanden rijping geven een kaas die de balans is tussen kruiden en ouderdom.

Is Boeren Nagelkaas geschikt voor zwangere dames? JA!