Bleu de Laqueuille

Print Friendly, PDF & Email

Bleu de Laqueuille

In 1850 ontwikkelde Antoine Roussel in Laqueuille deze op Bleu d'Auvergne gelijkende 50+ kaas van gepasteuriseerde koemelk.

Tijdens het laten uitlekken van de jonge kaas wordt geen hoge druk gebruikt. De kaas heeft een natuurlijke, wat droge korst. De kaas rijpt nog minimaal 3 maanden te voor het op de markt gebracht wordt. De Bleu de Laqueuille heeft een vrij zachte smaak. De beste Bleu de Laqueuille, met de meeste smaak worden gemaakt van april tot november wanneer de koeien buiten op de heuvels rond de Puy de Dôme al het lekkers uit de weiden kunnen grazen.

Is Bleu de Laqueuille geschikt voor zwangere dames? JA!