Bastiaansen Authentique Geit

Bastiaansen Geit, Bleu Authentique

Bastiaansen in Molenschot (Noord-Brabant) is een zeer gerespecteerde naam in de kaaswereld. Bastiaansen gebruikt een niet-dierlijk stremsel en draagt het vegetarisch keurmerk.

Deze Bastiaansen Authentique van gepasteuriseerde geitenmelk is een 'oorspronkelijke' blauwe-natuurkorstkaas die ongeveer 1,5 maand gerijpt heeft. De blauwschimmel wordt in poedervorm aan de wrongel toegevoegd. De Bastiaansen Geit, Bleu Authetique is kleiner dan het broertje van koemelk. De kaas is romig, een beetje zacht in het midden en met mooie blauwe aderen die de kaas een pittige, aardse noot geven. Het bijzondere aan deze kaas is dat de blauwschimmel ook de korst vormt. Deze natuurkorst is eetbaar, iets dat je bij de reguliere, met plastic gecoate kazen beter niet kunt verorberen.

De Authentique bleu is er dus in een koeien- en geitenvariant.

Geschikt voor zwangere dames? JA!

Print Friendly