Anneau Vic

Print Friendly, PDF & Email

Anneau Vic

Eigenlijk Anneau du Vic-Bilh is een Franse verse licht-droge, donutvormige geitenkaas van ongepasteuriseerde melk en dierlijk stremsel uit Bigorre uit de Pyrenees-Atlantiques  in de Aquitaine, bestrooid met een laagje as van houtskool waardoor een blauwige korst ontstaat. De kaas heeft een vetgehalte van 45% en combineert uitstekend met wijnen uit de regio zoals de rode Pacherenc en de witte zoete Pacheranc du Vic-Bihl Sec.

Fris, notig en aards van smaak.

Geschikt voor zwangere dames? NEE!